Gentile Redazione,

il gioioso movimento (prima e dopo) dello svolgimento referendario di domenica 12 e lunedì 13 giugno scorsi, mi ha piacevolmente riportato indietro negli anni. E ciò m’induce a usare una metafora culinaria per dire di che “pasta” è fatta oggi la politica in Italia, fino a ricordarmi di quando, ancora bambino, sottraevo dal “tavoliere” di mia nonna un pezzo di massa azzima da pane e, dopo averla schiacciata a mano ed estrusa una ruota perfetta con lo stampo di un bicchiere, la ponevo a cuocere sulla carbonella del braciere sorretta all’estremità con due forchette. Il più delle volte la mattina dopo, fredda e indurita, piegata a mezzaluna e farcita con frittatina d’uovo o con fetta di mortadella, la infilavo nella cartella e la portavo a scuola per merenda. Ora, che si chiami piadina romagnola o pizza bianca pugliese, una cosa è certa: nessuna delle due specialità attuali ha niente a che fare con l’originale. Che sia più bravo il Nord e meno bravo il Sud nel renderla commestibile e commerciabile non ha più alcuna importanza. Anzi, sono convinto che i palati moderni, abituati sbrigativamente a masticare “plastica” senza annusare, non saprebbero distinguere i sapori proprio per l’assenza di quegli odori di una volta che facevano parte della nostra educazione familiare.

Ecco, questo è ciò che è avvenuto anche in quel grande “pasticcio” della politica attuale: i movimenti di tantissimi giovani, schierati in tutti i partiti tradizionali, non sentivano più il vero “odore” della politica, preordinata dai nostri costituenti all’atto della formulazione della Carta costituzionale. Sennò non sarebbero giustificate tutte quelle grandi percentuali bulgare, abbondantemente al di sopra del 90%, che hanno caratterizzato le scelte democratiche dei noti quattro quesiti, al di là del raggiungimento del quorum, anch’esso oltre il fatidico 50% + 1 dei votanti. Detto questo, seppur angosciato, ora mi chiedo: perché tutti, uomini e donne, giovani e anziani, settentrionali e meridionali hanno continuato (finora) soltanto a rimpiangere, ricordando e invocando a parole e per iscritto, sia le prelibatezze culinarie, sia lo svolgimento della vera politica di un tempo? Senza che sia scattato in tutti questi anni un senso d’orgoglio e combattere, prima, concretamente tali “soprusi” (gastronomici e politici)? Sarà stata forse colpa della smodata reclamizzazione da parte dei media dei prodotti di consumo ormai tutti appiattiti sullo stesso insipido sapore? O, piuttosto, di quella sbandierata globalizzazione proposta dai poteri forti di tutto il mondo agli inizi del terzo millennio?

Speriamo che cotanto risveglio produca i suoi profumati frutti!

Cordiali saluti,

Franco Muolo

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